Bekijk andere recepten met
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon ( = 2 à 2,5 kippenbouillonblokjes )
- 250 gram champignons
- 50 gram fijne spekblokjes
- blanke roux ( maïzena express )
- 2 deciliter room
- peper en zout
- boter
- 1 lepel gehakte peterselie
Bereiding
- Breng de kippenbouillon samen met de room aan de kook
- Stoof de zeer fijn gesneden champignons in een weinig boter
- Bak de spekblokjes krokant
- Bind de bouillon met de blanke roux
- Voeg de champignons en de spekjes toe aan de soep en laat nog even kort doorkoken
- Breng op smaak met peper en zout
- Bestrooi met de peterselie