Opmerking en tips
Het scheutje rum geeft een extraatje aan je dessert : een luchtige mousse met een volle smaak
Let wel op dat de kindjes hier het beste niet van mee-eten
Ingrediënten
- 200 gram fondantchocolade
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels poedersuiker ( = bloemsuiker )
- 200 milliliter room 40 %
- 2 eetlepels melk
- 1 à 1,5 eetlepels rum ( naar eigen keuze )
- 4 eiwitten
Bereiding
- Smelt de chocolade au bain-marie samen met de melk
- Meng de eierdooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade
- Klop de eiwitten stijf
- Klop de room stijf
- Spatel de slagroom en het eiwit onder elkaar en daarna het chocolademengsel
- Verdeel de mousse over de glazen
- Zet ze koel en laat minstens één uur opstijven