Bekijk andere recepten met
Ingrediënten
- 50 gram fijngesneden spek
- 1 sjalot
- 1 lepel mosterd of graanmosterd
- 1/2 deciliter witte wijn
- 2 deciliter room
- Peper en zout
Bereiding
- Bak uw vlees in een antikleefpan in wat boter
- Haal uw vlees uit de pan en hou dit warm
- Verwijder indien nodig het overtollig vet
- Snipper de sjalot fijn
- Fruit de fijngesnipperde sjalot aan in wat boter samen met het fijngesneden spek en blus met de witte wijn en voeg de mosterd toe
- Voeg de room toe en laat kort inkoken tot de gewenste sausdikte en breng op smaak met peper en zout