Dijonnaise

(Dit recept is voor twee personen)
  • Dijonnaise
Bekijk andere recepten met

Ingrediƫnten

  • 50 gram fijngesneden spek
  • 1 sjalot
  • 1 lepel mosterd of graanmosterd
  • 1/2 deciliter witte wijn
  • 2 deciliter room
  • Peper en zout

Bereiding

  • Bak uw vlees in een antikleefpan in wat boter
  • Haal uw vlees uit de pan en hou dit warm
  • Verwijder indien nodig het overtollig vet
  • Snipper de sjalot fijn
  • Fruit de fijngesnipperde sjalot aan in wat boter samen met het fijngesneden spek en blus met de witte wijn en voeg de mosterd toe
  • Voeg de room toe en laat kort inkoken tot de gewenste sausdikte en breng op smaak met peper en zout