Gebonden vinaigrette

Koude saus

(Dit recept is voor vier personen)

Meng de eierdooier met de mosterd
Voeg er de witte wijnazijn aan toe en meng krachtig
Voeg er beetje bij beetje de maïsolie aan toe en roer steeds in dezelfde richting
Maak de vinaigrette wat lichter door er een beetje koud water aan toe te voegen
Breng op smaak met peper en zout en de currypoeder, de fijn gesnipperde ajuin en de fijn gesneden bieslook