Ingrediënten
- 1 kilogram aardappelen ( bloemaardappelen )
- 1 ei
- 300 gram bloem
- Snuifje zout
Bereiding
- Kook de aardappelen met schil 30 à 40 minuten gaar in gezouten water.
- Giet de aardappelen af en schil deze onmiddellijk.
- Haal de aardappelen door een passe-vite en schep de puree op een met bloem bestoven werkvlak.
- Meng de puree met de bloem, het ei en een snuifje zout.
- Rol de puree in porties tot een slang met een diameter van ongeveer 2 centimeter.
- Snij de rollen in stukken an ongeveer 2 centimeter en duw deze even aan met jouw duim zodat je kussentjes verkrijgt.
- Breng een grote pot met water aan de kook en dompel de gnocchi onder.
- Haal de gnocchi uit het water van zodra deze boven drijven.