Bekijk andere recepten met
Ingrediënten
Bereiding
- Droog de Serranoham in een oven ( op boterpapier ) op 90° C gedurende 40 minuten ofwel gedurende 10 minuten op 150° C en snij deze daarna in julienne
- Was de komkommer en snij zeer fijn ( niet schillen )
- Reinig alle groenten en snij deze zeer fijn
- Stoof de ajuin, de prei en de aardappel glazig in een weinig boter
- Voeg er de bouillon aan toe
- Laat alles gaar koken gedurende ongeveer 8 minuten
- Voeg halverwege het kookproces de komkommer toe
- Mix de soep zeer fijn en breng op smaak met peper en zout
- Klop de room half op
- Schep de warme soep in diepe borden en leg er in het midden een vlokje ( of toefje ) room op
- Leg in het midden van de room de gedroogde Serranoham