Pasteibakkersroom

(Dit recept is voor één persoon)
  • Pasteibakkersroom

Ingrediënten

Vulling voor ongeveer 7 eclairs.

  • 0,75 liter melk
  • 3 eieren
  • 150 gram suiker
  • 45 gram vanillebloem
  • 25 gram bloem
  • 1 pakje vanillesuiker

 

Bereiding

  • Klop de hele eieren met de suiker en de vanillesuiker
  • Roer de bloem onder het mengsel
  • Voeg al roerend de kokende melk bij het mengsel
  • Laat alles opnieuw 2 minuten doorkoken onder voortdurend roeren
  • Laat alles afkoelen in een koud waterbad ( niet omroeren en om geen vel te krijgen kan je er een plastiekfolie over trekken )

Download en print de PDF-versie van dit recept: