Bekijk andere recepten met
Ingrediënten
- 250 gram speculaaskoekjes
- 100 gram roomkaas ( zonder kruiden )
- 250 gram witte- of fondant chocolade
- tandenstokers en bakpapier
Bereiding
- Maal de koekjes met een cutter fijn
- Hou een kleine lepel opzij voor de afwerking
- Voeg de roomkaas toe en cutter verder tot stevige massa
- Plaats 10 minuten in de koelkast
- Vorm met de hand kleine balletjes ( ongeveer 25 à 30 stuks )
- Smelt de fondant chocolade Au bain-marie tot 37° C tot je een gladde glanzende massa bekomt
- Prik een tandenstoker op een balletje en dop dit in de gesmolten chocolade
- Leg de speculaastruffel op een velletje bakpapier
- Strooi er zeer weinig ( opzij gehouden ) speculaaskkruimels op
- Laat opstijven