Tomatensoep met maredsous

Soepen
(Dit recept is voor vier personen)
  • Tomatensoep met maredsous

Opmerking en tips

  1. Gebruik liter water en 4 kippenbouillonblokjes
  2. Een aardappel mag erbij, maar dit hoeft niet
  3. Mix de soep extra lang zodat deze mooi glad wordt
Bekijk andere recepten met
Prei
Witte selder
Wortelen
Aardappel
Maredsous
Tomaat

Ingrediënten

  • 2 ajuinen
  • 1 prei
  • 1/4 witte selder
  • 1 wortel
  • 1 aardappel
  • vetstof ( boter )
  • 450 gram gepelde tomaten
  • 2 liter kippenbouillon
  • 140 gram tomatenpuree
  • 100 gram Maredsous smeerkaas

Bereiding

  • Snij de ajuin zeer fijn
  • Snij de prei zeer fijn ( gebruik hier enkel het witte en het lichtgroene deel )
  • Haal de bladeren van de witte selder en snij de stelen ( tegen de draad in ) zeer fijn
  • Snij de geschilde aardappelen in kleine stukjes
  • Snij de wortel zeer fijn
  • Stoof de ajuin glazig in de vetstof
  • Voeg de prei, de selder, de wortel en de aardappel toe
  • Laat alle groenten stoven tot ze glazig zijn ( voeg eventueel een klein scheutje water toe )
  • Bevochtig met de kippenbouillon - voeg de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe
  • Laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken onder deksel tot alle groenten gaar zijn
  • Voeg de Maredsous toe
  • Mix de soep zeer glad en breng op smaak met peper en zout

Download en print de PDF-versie van dit recept:

tomatensoep-met-maredsous.pdf