Ingrediënten
- 1 eierdooier
- mosterd
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 deciliter maïsolie
- Peper en zout
- Bieslook
- 1 sjalot
Bereiding
- Roer het eigeel met de mosterd glad en voeg er de witte wijnazijn aan toe en roer tot alles opnieuw glad is
- Voeg er druppelsgewijs en al roerend de maïsolie aan toe en kruid met peper en zout
- Snij de sjalot en de bieslook zeer fijn en voeg toe aan het mengsel
- Roer alles nogmaals goed door elkaar en kruid eventueel nogmaals af met peper en zout